Nermin Hanım, zeytinyağı ekşimesi genellikle yağın oksidasyon süreci ile ilgilidir. Bu süreç yağın havadaki oksijenle teması veya ışık ve sıcaklık gibi faktörlerle hızlandırılabilir. Ekşi zeytinyağı, taze, hoş bir tat yerine ekşi, acı bir tat ve kokuya sahip olabilir. Zeytinyağı ekşimesinin önlenmesi için, yağı doğru şekilde depolamak, kapakı sıkıca kapatmak ve sıcaklığı ve ışık seviyesini azaltmak önemlidir. Ayrıca, taze zeytinyağı tüketmek de ekşime riskini azaltacaktır.
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page