nermin hanım zeytinyağı ekşi ne demek?

Nermin Hanım, zeytinyağı ekşimesi genellikle yağın oksidasyon süreci ile ilgilidir. Bu süreç yağın havadaki oksijenle teması veya ışık ve sıcaklık gibi faktörlerle hızlandırılabilir. Ekşi zeytinyağı, taze, hoş bir tat yerine ekşi, acı bir tat ve kokuya sahip olabilir. Zeytinyağı ekşimesinin önlenmesi için, yağı doğru şekilde depolamak, kapakı sıkıca kapatmak ve sıcaklığı ve ışık seviyesini azaltmak önemlidir. Ayrıca, taze zeytinyağı tüketmek de ekşime riskini azaltacaktır.